Le Restaurant Sumac a ouvert ses portes le 1er octobre 2014. Depuis, on l’adore. Coup de cœur incroyable pour cet établissement. Sans doute la facture pour deux repas + boisson pour 40 $ contribue à l’excitation à chaque visite. Le Sumac propose un décor charmant, simple, modeste et élégant, un menu généreux et goûteux et un service efficace.
(Le sumac est une baie souvent rouge qui contient de petites graines brunes au goût acidulé, mais également fruité. L’épice très utilisée en cuisine au Moyen-Orient, souvent pour aromatiser les plats; l’épice pouvant relever sans altérer le goût des aliments.)
Les propriétaires, David Bloom — de Monkland Tavern et Tuck Shop — et Raquel Zagury — de Tuck Shop entre autres — partagent avec leurs clients leur passion pour une nourriture du Moyen-Orient et ce, à très petits prix. « Il y a un peu de Liban, d’Israël, d’Égypte, de Syrie, etc. » Dans tous les cas, c’est délicieux. Vous commandez au tableau ce que vous voulez, on vous donne un numéro, vous prenez place et on vient vous servir. Tout est frais, préparé au moment de la commande. En fait, ils préparent même leurs épices, leurs sauces, leurs trempettes, leurs huiles, leur zahtar maison (autre mélange d’épices du Moyen-Orient). Tout y est original et délicieux. Ils voulaient être un restaurant de quartier et ils le sont vraiment. On souhaiterait tant qu’ils en ouvrent un plus près de chez nous !
Les protéines se présentent à vous en 3 formats:
- Pitas — portions très généreuses qui nécessitent de grandes bouches ou amènent les gens à rire.
- Repas de famille pour tout pouvoir partager — « d’où je viens, la nourriture s’apprécie en se partageant, on voulait pouvoir offrir cela à nos clients. » — portions encore une fois gigantesques d’une seule protéine.
- Plats — où vous pouvez choisir une viande et quelques salades, c’est d’habitude ce que l’on prend.
Vous trouverez également des salades, humus, babas et labneh et condiments. Les coups de cœur du propriétaire : « C’est tellement dur à dire ! Je pense le labneh, la frite à l’hummus, la salade cuite, nos navets maison, poulet shawarma. » On vous aurait dit exactement la même chose ; le poulet shawarma, les frites et la salade cuite sont addictifs. Notez que le shawarma est le style de cuisson et que cela peut être n’importe quelle viande ; eux ont choisi le ‘poulet’ shawarma, qui est cuit dans 14 épices différentes et dans le babeurre (!) — on a faim juste en y repensant. Si vous ne finissez pas votre assiette (ce qui arrive souvent), prenez pour emporter. Côté boisson, l’établissement offre de délicieuses limonades, thés glacés, bières, vins en bouteille et vins au verre.
L’ambiance est vraiment charmante dans ce petit restaurant et les prix sont très abordables, surtout pour les portions et les ingrédients utilisés. À noter qu’ils offrent également un service pour emporter — toujours pratique les weekends montréalais de froid glacial. On aime beaucoup le Sumac.
