Me voilà de retour à Montréal après presque trois mois à Paris, où, entre quelques reportages, de nombreuses bonnes tables furent essayées, savourées, adorées.
Peu de villes sont aussi riches en bons restaurants que la capitale française actuellement. Du plus chic au plus convivial, il y a du bon partout et il y en a beaucoup. Le créneau « beau, vraiment très bon et pas trop cher », si bien rempli à New York ou Londres, a finalement été investi par les Français qui y font un travail magistral, ce qui n’a rien d’étonnant vu leur savoir-faire, leurs racines gastronomiques, leurs produits.
Mais cela ne m’a pas empêchée de m’ennuyer un peu de Montréal. Car non seulement on y trouve de délicieuses tables abordables en bon nombre, mais il y a cette gentillesse des serveurs et des restaurateurs, cet accueil chaleureux qui vaut de l’or. Montréal aime nous faire découvrir et nous amener ailleurs, tout en restant fondamentalement sympathique. Vin Papillon, Pied de cochon, Brasserie T, Majestique, Bouillon Bilk, Comptoir charcuterie et vin, Sakaba… Vous connaissez ma liste de restaurants chouchous. Et maintenant, je meurs d’envie d’aller essayer les nouvelles tables de deux chefs dont j’admire le travail : Dyan Solomon d’Olive + Gourmando qui ouvrira prochainement un restaurant en bonne et due forme dans Griffintown et Charles-Antoine Crête, qui s’est installé sur la Plaza St-Hubert.
En attendant de les découvrir, voici cinq nouvelles tables de cette année, que j’avais hâte de retrouver.
Le chef Antonio Park s’est fait connaître par son interprétation précise et créative de la cuisine japonaise et coréenne, avec son premier restaurant Park, mais ici, presque à la porte d’à côté, rue Victoria à Westmount, il rend hommage à ses racines argentines. On y mange donc des grillades sur feu de bois, des tamales, des empanadas et des légumes exotiques. Pensez salade de chayotte ou frites de yucca et desserts à la banane, au lait de coco et au… dulce de leche. La jolie décoration cherche à évoquer la poésie d’un jardin en été. Ambiance vivante.
374, rue Victoria, Westmount
514 303-4123
Consultez le site du restaurant : lavanderiaresto.com/?lang=fr
J’adore ce lieu moderne et décontracté de Saint-Henri, où l’on sert une cuisine moyen-orientale incroyablement savoureuse dans un décor tout en bois minimaliste et stylé. Salade cuite – poivrons grillés et tomates, mijotés ensemble – falafels, aubergines frites et carottes au cumin… Tout est frais et bien assaisonné. Les assiettes sont copieuses. On y va pour le lunch ou un souper rapide. Savoureux.
3618, rue Notre-Dame Ouest, Montréal
514 935-1444
Consultez le site du restaurant : sumacrestaurant.com/?lang=fr_fr
Si j’habitais dans ce secteur est du Plateau, je passerais sûrement beaucoup de temps à cette adresse pas compliquée à prix doux, où l’on réinvente la cuisine ménagère, notamment le poulet frit et grillé, en choisissant les produits soigneusement. En plus, j’adore les vins naturels de petits producteurs choisis par la maison. Pour faire comme les habitués, on s’assoit au bar et, pour manger en famille, on s’installe aux tables rétro dans ce lieu décoré un peu comme à l’époque des .
4764, avenue Papineau, Montréal
514 419-7766
Consultez le site du restaurant : landryetfilles.com
Tenu par une des anciennes chefs de Kitchen Galerie, Fabrizia Rollo, ce nouveau restaurant de Rosemont–La Petite-Patrie propose une cuisine italienne de qualité pas compliquée, chaleureuse, dont on va se régaler à l’automne, c’est sûr, avec ses lasagnes, ses aubergines gratinées et autres pastas réconfortantes aux légumes du marché. J’aime la décoration ardoise et lampes industrielles, même si on en voit beaucoup. J’aime le service efficace et l’accueil avec un verre de prosecco qui donne tout de suite le ton. Pour une petite soirée du mardi tranquille ou plus de folie un autre soir…
6950, rue Saint-Denis, Montréal
514 507-1331
Consultez le site du restaurant : restaurantbriz.com
Cette toute petite adresse délicate très abordable de Villeray est bien haut dans ma liste de coups de cœur de 2015. Au menu : des dumplings et des petits plats asiatiques pas compliqués, mais hauts en saveur préparés par de jeunes femmes originaires de Hong Kong et Pékin. On commence avec des edamames au vinaigre ou encore des concombres écrasés au vinaigre noir, mais ici, on vient surtout pour les raviolis chinois, spécialités de la maison, délicatement farcis de fruits de mer ou de légumes, le tout trempé dans la sauce de notre choix – ma préférée : vinaigre noir et hoisin. Pour un lunch à la fois exotique et réconfortant. Notez que le restaurant n’est pas ouvert le soir.
8521, boulevard Saint-Laurent, Montréal
514 885-1038
Consultez la page Facebook du restaurant : https://m.facebook.com/trilogielodeifong
